Ο Γεώργιος Κόρδης σπούδασε θεολογία στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και εικονογραφία με τον Fr. Symeon Symeou. Ολοκλήρωσε τις σπουδές του στις μεσαιωνικές τεχνικές στο Museum of Fine Arts της Βοστώνης (μωσαϊκό, τοιχογραφία, τεχνικές επιχρύσωσης, αυγοτέμπερα). Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Θεολογία (ThM) από την Ελληνική Ορθόδοξη Θεολογική Σχολή του Τιμίου Σταυρού στη Βοστώνη, καθώς και διδακτορικού (PhD) από το Πανεπιστήμιο Αθηνών. Η έρευνά του επικεντρώνεται στη θεωρία και την αισθητική της βυζαντινής ζωγραφικής και είναι συγγραφέας πολλών μονογραφιών και επιστημονικών άρθρων. Έχει διδάξει στο Πανεπιστήμιο Αθηνών ως Επίκουρος Καθηγητής (2003-2013), καθώς και ως Επισκέπτης Καθηγητής σε πολλά πανεπιστήμια του εξωτερικού, μεταξύ των οποίων το Πανεπιστήμιο Yale και το Πανεπιστήμιο της Notre Dame. Το μοναδικό, προσωπικό του στυλ ζωγραφικής βασίζεται στη βυζαντινή ζωγραφική και δείχνει επίσης την επιρροή του μοντερνισμού, του σουρεαλισμού και της λαϊκής τέχνης. Έχει αγιογραφήσει εκκλησίες τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Τα έργα του έχουν εκτεθεί σε γκαλερί και μουσεία σε όλο τον κόσμο. Επίσης, έχει εικονογραφήσει πολλά βιβλία και έχει συνάψει οπτικό διάλογο με πολλές σημαντικές ελληνικές λογοτεχνικές προσωπικότητες, όπως ο Παπαδιαμάντης, ο Ελύτης, ο Καββαδίας, ο Καρυωτάκης, ο Κόντογλου, ο Βαγενάς και ο Σεφέρης. Ζει και εργάζεται στην Αθήνα.